长沙新东方烹饪学院

【成功学子-邓泽】两年从厨师到厨师长的成长路

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占位2015年从长沙新东方烹饪学院毕业的邓泽可以说是成长最快的厨师长,现在是贵州遵义彭厨5店的厨师长。负责新菜品的研制工作和后厨管理工作。他的工作并没有大家想象中的轻松,不光要用到烹饪技艺还要做好厨房团队的管理。但是他一直是周围人羡慕的对象,因为刚毕业两年,就做到了厨师长,大家都好奇他是怎么从一个毕业生走到这个高度的。

 
占位长沙新东方烹饪学院
占位说到他的经历和今天的成功。只能用“努力”来形容,2013年,已在外打工的他,厌恶了低薪又累的工厂生活,背上行李,踏上了开创未来的征程,来到了湖南专业的厨师学校——长沙新东方烹饪学院,学习两年制金领大厨专业,这也是他人生的最重要一步。
 
占位从厨师的基本功:刀功、勺功练起,每天端锅练到手痛,但从来没有吭过一声。到学习炒菜的阶段,更是不敢放松。课间10分钟休息时间,都被他充分利用了起来,别的同学都放下手中的炒勺,他却一直握着勺琢磨炒菜手法,中午和晚上就更不用说了,为了炒好菜,几乎到了废寝忘食的地步。周末,自己买来食材练习炒菜。他把所有的时间,都花在了学习烹饪上。
 
占位也许大家会说是因为兴趣,他才会这么拼命。其实来学校之前,他也没炒过菜,更谈不上有什么兴趣,只是了解了一下,知道厨师很吃香,才选择了学习这行。
 
占位在自己的勤奋努力下和老师的精心指导下,两年后他顺利毕业了。工作以后,他更加清醒的认识到,不学习就会落后于他人,不努力便会下岗。每天,他很早就起床,认真做准备工作,当时唯一的想法就是多学习,多付出才能有回报。正是这种心理,帮他达到了今天的一切。
 
占位他说母校给他留下的印象至今记忆深刻:规范的校舍、洁白的厨师服、教学有方的老师都体现了这个学校最具活力风采的一面。在这里的学习使他受益匪浅,获益良多。
入学答疑
传统理念与现代经济的融合,为厨师行业带来了翻天覆地的变化,厨师以其独特的职业优势,成为国家解决就业问题的重要突破口。吃,并不仅仅是为了填饱肚子,而是升华到享受阶层。这一需要预测着厨师职业作为永远的朝阳产业,成为二十一世纪的热门职业,厨师,永远都是你的首要选择。
“民以食为天”不管科技怎么发展,吃饭的主题是不会变的,厨师发展前景广就业空间大,目前根据权威人士调查,厨师属于高薪行业,学好了技术月薪上万是不成问题的,并且易学易懂、就业有保障。
我们的课程设置从简到繁,从易到难,循序渐进的过程,先学烹饪基本功(刀工、翻锅)、理论、冷盘、雕刻、然后再系统学习各式热菜。
所有学员一般进出校门都要进行登记,特别是上课时间没有请假条平常是不给出校门的,保安24小时巡逻,确保同学们在校的安 全为安心学习提供保障,我们学院是军事化半封闭式管理,各班有班主任24小时对其生活和学习跟踪管理,学校在管理上细致、负责是其他学校无法做到的。
餐饮行业有很大的发展潜力。烹饪专业的毕业生一直非常抢手,来学校招聘的全部是各大城市星级酒店、宾馆,并且需要人 时还要提前和我们预定。有些学生参加工作后很快便担任饭店的主厨及行政总厨等职务。在东部沿海地区,不少烹饪专业毕业生 月薪可达到8000元以上,甚至超过本科生、研究生。因此,凡是热爱烹饪,愿意用自己勤劳的双手改变自己命运和家庭经济状况的人 都可以来长沙新东方烹饪学院学习。毕业之后由学院推荐工作。

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