从裱花课堂到好利来车间，她用指尖技艺筑牢职业根基

姓名：易意如

来自：湖南省怀化市洪江市

毕业于：时尚西点1902班

职位：裱花车间负责人

现任企业：长沙好利来万象城店

19岁的年纪，有人还在为学业迷茫，易意如却已凭借一手精湛的西点手艺，顺利入职好利来，收获了同龄人羡慕的职业起点和可观收入。三年前，她还是一名面临升学抉择的初中毕业生，如今已成为能独当一面的西点从业者。近日，我们回访了长沙新东方烹饪学校时尚西点1902班的易意如同学，听她分享如何用技能为人生铺路，走出一条清晰明亮的职业道路。

校园时光：从 “奶油失控” 到 “考核满分”，把基础功练到极致

“初中毕业时很迷茫，不知道能做什么，直到看到长沙新东方的西点专业，才想着‘要不试试学门手艺’。” 回忆起2019年入学时的选择，易意如同学至今觉得庆幸。刚进时尚西点1902班时，她连最基础的淡奶油打发都做不好——夏天奶油化得快，挤花时总 “流汤”；冬天奶油太硬，捏出的玫瑰花瓣又干又脆，第一次裱花作业拿到底分后，她躲在实训教室偷偷掉眼泪。

“是程琰班主任拉着我练基础，说‘西点没有捷径，每一步都要扎牢’。” 记得，那段时间我把实训教室当成“第二个家”：每天提前 1 小时到恒温裱花室，用废奶油反复练习“圆嘴挤圆点”“星嘴挤曲奇”，手腕酸了就用热毛巾敷一敷，再接着练；笔记本上记满了细节——“淡奶油打发至出现纹路转低速”“裱花袋与蛋糕胚呈 45 度角”，连老师示范时手指的力度，她都画成示意图反复琢磨。

学校的“阶梯式实训”让她快速突破瓶颈：从基础裱花到创意装饰，课程循序渐进；每月的“阶段式考核”更是模拟真实职场场景。

“现在才明白，当初老师让我‘把每朵花裱到一样圆’，不是苛刻，是让我养成‘标准化’的习惯 —— 这在后来工作中太有用了！” 易意如同学笑着说。

职场蜕变：从实习生到车间负责人，3年实现两次晋升

2022年3月，毕业的我通过学校校企合作推荐，进入“好利来”工作实习。因为在校练透了基础功，我崽工作中上手速度远超同期实习生：入职第 1 周就能独立完成蛋糕抹面，第1个月就能驾驭多层复杂裱花，连店长都夸“这姑娘基本功比工作两年的老员工还扎实”。

毕业后，因表现突出直接被提拔为裱花组组长，负责裱花组员的工作统筹；后面，易意如同学又凭借 “工艺优化能力” 晋升为裱花车间负责人。

学子寄语：感谢母校给我 “看得见的未来”

最后，她特意叮嘱：“想告诉学弟学妹，初中毕业不可怕，选对方向、学好手艺，一样能有好未来——我就是例子！也希望母校能培养更多西点人才，让大家都能靠技能站稳脚跟。”

从面临升学迷茫的初中毕业生，到优质企业的正式员工，易意如的故事证明：人生的精彩从不止一条赛道。选择热爱的技能方向，依托专业平台的赋能，用耐心与坚持打磨本领，就能走出属于自己的职场坦途。