从冷门专业弃学者到好利来车间主任，22 岁姚立娜的西点逆袭路

姚立娜：湖南常德人

学习专业：西点店长专业

毕业时间：2023年4月

现任职务：好利来长沙汇金天虹店现烤车间主任

“当顾客对着我参与制作的西点赞不绝口时，那种自豪感，是当初选择冷门专业时从未想象过的。” 如今，22 岁的姚立娜站在长沙好利来汇金天虹店现烤车间里，看着井然有序的生产流程，眼神里满是坚定与从容。谁能想到，三年前的她，还在为大学冷门专业的未来迷茫，而如今，她已凭借精湛的西点技艺，从一名普通学子蜕变为管理团队的现烤车间主任，书写了属于自己的青春逆袭故事。​

时间拉回 2022 年 3 月，19 岁的姚立娜刚刚收到大学录取通知书，可打开专业介绍的那一刻，她却陷入了焦虑。“专业太冷门了，一想到毕业后可能找不到合适的工作，心里就没底。” 思来想去，姚立娜做出了一个大胆的决定：放弃大学，学一门能安身立命的热门技术。而她的目光，锁定在了自己一直热爱的西点行业。​

在姚立娜看来，西点早已融入人们生活的方方面面 —— 清晨的早餐桌前，有松软的面包；午后的休闲时光，有精致的甜点；生日、庆典等重要场合，更是少不了造型精美的蛋糕。“从小朋友到老年人，几乎每个人都离不开西点，这个行业的前景肯定错不了。” 抱着这样的想法，她将目标对准了素有 “烹饪界黄埔军校” 之称的长沙新东方烹饪学校，选择了西点店长班，希望在这里打下坚实的专业基础。​

初到学校时，接待姚立娜的严姗姗老师让她心里犯过一阵嘀咕。“严老师化着淡妆，特别文雅，看起来很年轻。我当时还偷偷担心，这么年轻的老师，能教好我们吗？毕竟我选的是环境、师资、管理都顶尖的新东方啊。” 可当严老师走上讲台，拿起工具示范裱花课时，姚立娜所有的顾虑都烟消云散了。严老师手法娴熟，奶油在她手中仿佛有了生命，色彩搭配更是精致唯美，边操作边细致讲解技巧，每一个步骤都清晰易懂。“那一刻我彻底被征服了，暗自下定决心，一定要把老师的手艺全部学到手。”​

初到学校时，接待姚立娜的严姗姗老师让她心里犯过一阵嘀咕。“严老师化着淡妆，特别文雅，看起来很年轻。我当时还偷偷担心，这么年轻的老师，能教好我们吗？毕竟我选的是环境、师资、管理都顶尖的新东方啊。” 可当严老师走上讲台，拿起工具示范裱花课时，姚立娜所有的顾虑都烟消云散了。严老师手法娴熟，奶油在她手中仿佛有了生命，色彩搭配更是精致唯美，边操作边细致讲解技巧，每一个步骤都清晰易懂。“那一刻我彻底被征服了，暗自下定决心，一定要把老师的手艺全部学到手。”​

接下来的学习时光，姚立娜像海绵吸水一样汲取着专业知识。从最基础的搓包手法，到不同面点的烘烤温度与时间把控；从简单的奶油抹面，到完整成品蛋糕的制作；从浪漫的韩式裱花，到创意十足的翻糖蛋糕…… 那些曾经从未见过的西点产品、新奇的制作手法，让她每天都充满新鲜感。“虽然学习节奏快，但每天都过得特别充实，看着自己亲手做出的西点越来越精致，心里满是成就感。”​

一年的学习时光转瞬即逝，2023 年 4 月，长沙新东方烹饪学校举办的校园招聘会如期而至。这一次，姚立娜有了明确的目标 —— 全国连锁知名品牌好利来。为了抓住这次机会，她提前用零花钱买了笔挺的西服，认真跟着创就业指导中心的老师学习制作简历、练习面试礼仪和自我介绍。招聘会当天，她化着淡妆，穿着整齐的西服，手里紧握着精心准备的简历，心里一遍遍默念着自我介绍，生怕错过任何一个细节。​

在多功能厅，姚立娜认真聆听着每家企业的介绍，从企业文化到员工培训，从晋升机制到未来规划，她都一一记在心里。终于到了面试环节，她毫不犹豫地选择了好利来。面对面试官提出的问题，无论是对企业的了解程度，还是对西点行业的热爱与认知，亦或是对未来工作的准备，姚立娜都对答如流。“那时候我还未满 20 岁，既觉得这是一场挑战，更觉得是一次难得的机会。” 面试结束后，好消息传来 —— 她成功通过面试，顺利进入好利来工作。​

初入职场，姚立娜并没有丝毫懈怠。车间主任为她安排了专门的师傅带教，并进行了一系列系统的培训。一个月后，面对考核，她凭借扎实的专业基础和认真的学习态度，顺利通过了各项测试。从那以后，她每天都会早早来到门店，提前做好准备工作。不忙的时候，她会主动去到售卖区，热情地为顾客介绍产品、帮忙打包；有时还会到试吃岗位，将切好的西点递给潜在顾客，耐心引导他们品尝。“每当听到顾客说‘这个蛋糕真好吃’‘面包太香了’，我心里就特别自豪，觉得所有的努力都没有白费。”​

就这样，姚立娜在岗位上兢兢业业，不断学习提升自己的技艺和业务能力。两年时间里，她从一名普通的现烤师，一步步晋升为现烤车间主任。身份的转变，也让她肩上的责任更重了 —— 如今的她，不仅要带好团队、培养新人，还要在学习新品后及时教给团队成员，更要从产品质量到食品卫生安全，层层严格把关，确保每一份西点都能让顾客满意。

回望过去的经历，姚立娜庆幸自己当初做出了正确的选择。“放弃冷门专业，选择学习西点，来到长沙新东方烹饪学校，再到进入好利来工作，每一步都走得很踏实。” 如今，22 岁的她已经有了新的目标：“希望明年能继续升级，在好利来这个优秀的平台上，不断提升自己，带领团队做出更多更好的西点，让自己的职业生涯越来越好。”​

从迷茫的弃学者到自信的管理者，姚立娜用行动证明，选择热爱的行业，脚踏实地努力，就能在平凡的岗位上创造不平凡的价值。她的故事，也为更多在人生路口徘徊的年轻人点亮了一盏灯 —— 找准方向，手握一技之长，方能在时代浪潮中乘风破浪，绽放属于自己的光芒。​