长沙新东方烹饪学院

【新生访谈】杨云:高中毕业学三年制中餐,只为精湛厨艺

-来源:长沙新东方烹饪学院-阅-

占位杨云 18岁 湖南邵东人 报读专业:三年制金典总厨

占位高中毕业后的杨云,看着同学们纷纷选择心仪的学校就读,自己却还在迷茫不知该何去何从的时候,做过厨师的爸爸建议他学厨师,爸爸对他说厨师前景好,将来有发展。杨云在通过一番网上搜索和咨询后,决定到长沙新东方烹饪学院看看。经过实地参观,优美的校园环境、深厚的学习氛围感染了他,因为自己也比较喜欢烹饪,当天就预报名三年制金典总厨专业,然后在今年正月初八开学那天正式报名学习。

占位荀子曰:学不可以已。人的一生就是一个不断学习,不断自我完善的过程。“我怀揣梦想,满怀期待的踏进了长沙新东方的校园,一段崭新的学习生活开始了。新的校园,新的老师,新的同学,给我带来了不一样的感觉,但这种不一样的感觉并不陌生,那是一种来自同学们热情的关心,老师亲切的问候以及学校那种让人觉得温暖的感觉。”

占位入学后,第一堂课就是磨刀,连续几天的磨刀使得手都起茧了。但杨云仍耐心坚持,一直到学习刀工基本功及现在的端锅,这些都是厨师必须学的基本功,他说,班主任钟老师讲过,只有打好了基本功,才能炒出美味又好看的菜肴。钟老师是一个在教学中对学生非常严格的人,只要端锅姿势稍有不对,他都会立即过来纠正、示范,直到每个人都能掌握端锅技巧为止。也正是老师的严谨,让他懂得了做什么都得十分用心的道理,每一堂课,每一次练习,他都认真对待,进步也很快。

占位杨云现在最大的期望就是能快点学会做菜,过年时好给家人做一桌美味的餐夜饭,以后每年都能让他们吃到自己做的年宴。“因为爸爸以前是厨师,每年都是他给家人做年夜饭,希望以后都是我来给他们做,他只管吃。”

占位对于未来,他是早有规划的。希望毕业后能历练一下,然后通过努力做到厨师长等后厨管理岗位,将来有条件了再开一家中餐厅,带上曾经是厨师的爸爸一起创造这幸福味道。

占位有志者事竟成。我们祝愿杨云同学继续以这种认真的态度去学习、钻研厨艺,创造辉煌的金典人生!

入学答疑
传统理念与现代经济的融合,为厨师行业带来了翻天覆地的变化,厨师以其独特的职业优势,成为国家解决就业问题的重要突破口。吃,并不仅仅是为了填饱肚子,而是升华到享受阶层。这一需要预测着厨师职业作为永远的朝阳产业,成为二十一世纪的热门职业,厨师,永远都是你的首要选择。
“民以食为天”不管科技怎么发展,吃饭的主题是不会变的,厨师发展前景广就业空间大,目前根据权威人士调查,厨师属于高薪行业,学好了技术月薪上万是不成问题的,并且易学易懂、就业有保障。
我们的课程设置从简到繁,从易到难,循序渐进的过程,先学烹饪基本功(刀工、翻锅)、理论、冷盘、雕刻、然后再系统学习各式热菜。
所有学员一般进出校门都要进行登记,特别是上课时间没有请假条平常是不给出校门的,保安24小时巡逻,确保同学们在校的安 全为安心学习提供保障,我们学院是军事化半封闭式管理,各班有班主任24小时对其生活和学习跟踪管理,学校在管理上细致、负责是其他学校无法做到的。
餐饮行业有很大的发展潜力。烹饪专业的毕业生一直非常抢手,来学校招聘的全部是各大城市星级酒店、宾馆,并且需要人 时还要提前和我们预定。有些学生参加工作后很快便担任饭店的主厨及行政总厨等职务。在东部沿海地区,不少烹饪专业毕业生 月薪可达到8000元以上,甚至超过本科生、研究生。因此,凡是热爱烹饪,愿意用自己勤劳的双手改变自己命运和家庭经济状况的人 都可以来长沙新东方烹饪学院学习。毕业之后由学院推荐工作。

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