烧烤培训——家常烤鱼的做法

时间:2020-10-30 09:49   来源:长沙新东方烹饪学院   点击:

文章摘要:想吃烤鱼了,但是一般都是在夜宵摊,或者烤鱼店才能吃到好吃的烤鱼,又不想去吃夜宵怎么办,我们今天就一起来做个家里的烧烤培训——家常烤鱼的做法。

想吃烤鱼了,但是一般都是在夜宵摊,或者烤鱼店才能吃到好吃的烤鱼,又不想去吃夜宵怎么办,我们今天就一起来做个家里的烧烤培训——家常烤鱼的做法。

 
烧烤培训——家常烤鱼的做法

制作方法一:

准备原料:鱼、盐、姜粉、料酒、胡椒粉、生抽、蜂蜜、五香粉、孜然粉、葱片、姜片。

制作步骤:1,把鱼处理干净,背上开刀,两边增加划刀,撒盐、姜粉、料酒、胡椒粉等调料,给鱼做一下按摩,使之入味。2,在鱼腹内填上葱片和姜片用于去腥。3,用生抽、蜂蜜、调成酱汁刷在鱼上并均匀地撒上五香粉、孜然粉,烤箱180度预热。4、将鱼放在烤网上置于烤箱中层,一个烤盘放在烤箱底层用于接住滴下来的油脂。5,180度烤大约20-25分钟取出翻面,并在表面刷酱汁,再撒孜然粉、五香粉,转200度烤到鱼表面干爽即可。 最后撒上葱花,一道香喷喷的烤鱼就做好了。

 
烧烤培训——家常烤鱼的做法

制作方法二:

原料准备:武昌鱼、辣椒、花椒、蒜、葱、姜、料酒、生抽、老抽 。

家里没有烤箱可以使用电磁炉进行烤制,同样的处理方式,先将鱼清理干净,鱼腹塞葱片和姜片用于去腥,然后炒汁,用油炸香花椒、辣椒、葱、姜、蒜,然后倒入生抽和老抽,烧开,关火,倒一些料酒或花雕,然后浇一半到铺好的鱼上面,再在鱼上撒一些葱姜丝、胡椒粉,放入微波炉,微波炉高火十分钟!! 十分钟后拿出来翻个面,让汁充分入味,再将另一半汁水浇到鱼上面,再放进微波炉高火烤制5分钟即可,取出后撒上葱花,制作完成。

准备好材料后,制作就非常简单了,特别提示,因为香料和配料很多,建议少放盐,否则太咸影响口感就得不偿失了。

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