热门私房菜品—蒜蓉粉丝蒸鲍鱼,你想要的教程来了!

时间:2021-09-21 16:59   来源:未知   点击:

文章摘要:蒜蓉粉丝蒸鲍鱼,这道私房菜深受小伙伴们的喜爱,不论是在酒席上还是放在家庭聚会的饭桌上那都是一绝!

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼,这道私房菜深受小伙伴们的喜爱,不论是在酒席上还是放在家庭聚会的饭桌上那都是一绝!

鲍鱼本身营养价值极高,肉含有丰富的球蛋白,具有滋阴补养功效。鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质,是一种餐桌上的抗癌食品。

那么,这道热门私房菜品应该怎么制作呢?长沙新东方烹饪学院老师来教你!

长沙新东方烹饪学院

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼制作准备的材料:

小鲍鱼6个、蒜6瓣、葱2根、粉丝20克、蒸鱼豉油2汤匙、植物油1大匙、白胡椒粉少许、糖少许。

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼制作的方法:

1、将鲍鱼壳刷干净,用刀挖出鲍鱼肉,剔除内脏后再次冲洗干净内壳。

2、粉丝用温水泡软,切短一些备用;蒜瓣和葱分别切成碎末备用。

3、在鲍鱼肉表面竖切4-5刀,再横切4-5刀。将泡软的粉丝放入鲍鱼壳内,将鲍鱼肉放在粉丝上。

4、炒锅里倒油,放入蒜末小火炒出香味后关火。

5、加蒸鱼豉油、少许糖和白胡椒粉拌匀成调味汁。

6、将调味汁及蒜末均匀的淋在鲍鱼上。

7、蒸锅水烧开,放入锅里蒸5-8分钟,蒸好后在在鲍鱼表面撒上香葱末、红椒末、少许蒜泥,然后浇点滚油炝出香味。

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
(图片来源于网络)

Tip:蒜蓉粉丝蒸鲍鱼食材搭配小提示

长沙新东方烹饪学院老师温馨提示:鲍鱼和竹笋能一起吃:此菜滋阴益精,清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳,对白内障有一定疗效。

而鹿肉和鲍鱼不能一起吃!《饮膳正要》中记载:“鹿肉不可与鲍鱼同食。”鲍鱼性味甘平,无毒,具有开胃、下膀胱水之功效。《本草纲目》记载:“鹿肉不可同雉肉、菰蒲、鲍鱼、虾食,发恶疮。”从食物药性来看,与鹿肉并不相背。

你学会了吗?如果你想学习更多的热门私房菜可以关注我们哦~或者来校试学体验,我们在这里等你!

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