六种美食小技巧

时间:2021-09-27 10:29   来源:未知   点击:

文章摘要:烹饪是一门学问,对于大多数喜欢烹饪的朋友来说,都有着自己的烹饪小诀窍。今天小编也给大家带来几种种美食小技巧,希望可以帮助喜欢制作美食的朋友们。

烹饪是一门学问,对于大多数喜欢烹饪的朋友来说,都有着自己的烹饪小诀窍。今天小编也给大家带来几种种美食小技巧,希望可以帮助喜欢制作美食的朋友们。

美食-1

①炒牛肉片鲜嫩法。炒牛肉片之前,先用啤酒将面粉调稀,淋在牛肉片上,拌匀后腌30分钟,啤酒中的酶能使一些蛋白质分解,可增加牛肉的鲜嫩程度。

②炒猪肉片鲜嫩法。将切好的肉片放在漏勺里,在开水中晃动几下,待肉刚变色时就起水,沥去水分,然后再下炒锅,只需3-4分钟就能熟,并且鲜嫩可口。

③炒鸡蛋蓬松鲜嫩法。将鸡蛋打入碗中,加入少许温水搅拌均匀,倒入油锅里炒,炒时往锅里滴少许酒,这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。 

美食-2

④炒虾仁透明爽嫩法。将虾仁放入碗内,每250克虾仁加入精盐、食用碱粉1-1.5克,用手轻轻抓搓一会儿后用清水浸泡,然后再用清水洗干净。这样能使炒出的虾仁透明如水晶,爽嫩而可口。

⑤炒猪肝口感特好法。炒猪肝前,可用点儿白醋渍一下,再用清水冲洗干净,炒熟的猪肝口感特好。

⑥使蒜泥香味浓郁。将蒜去皮后放入捣碎用具内,用捣棍或面杖将蒜充分捣碎,这时再加点精盐和味精,则越捣越粘,越捣越香,捣成后蒜泥香味特别浓郁可口。

相信大家以后在烹饪的时候,用到这几种小技巧的话,会让你做的美食更加美味哦!

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