西点课堂:网红爆款甜品【麻薯】的详细做法来啦!

时间:2022-04-18 16:55   来源:未知   点击:

文章摘要:说到当下流行的西点美食,不得不说有一个王者,凭借朴素的外表、硬核的口感成功出圈,那就是超级火爆的麻薯。相信大家在各家网红甜品店都能追寻到它的身影。

说到当下流行的西点美食,不得不说有一个王者,凭借朴素的外表、硬核的口感成功出圈,那就是超级火爆的麻薯。相信大家在各家网红甜品店都能追寻到它的身影。如果你想在家自己制作这份网红爆款也不是不可,接下来跟着长沙新东方西点老师学习这款网红爆款“麻薯”的做法。

麻薯的用料,你需要准备这些材料:

麻薯预拌粉 200克

常温鸡蛋液 80克

清水(牛奶更佳)70克

软化黄油40克

熟黑芝麻 12克

奶粉5克

海盐2克

麻薯做法

接下来,就是麻薯的具体做法了,大家可以一起跟上我们老师的节奏做起来:

1、粉类放在大盆里,搅拌均匀。

2、加水、加蛋液,搅拌均匀不见干粉~

3、转移到台面~戴手套来操作(不戴会粘手~)加入软化黄油~

4、用搓衣服的方法~搓匀~吸收~有厨师机的直接加黄油转5档揉约5分钟~

5、加熟黑芝麻~揉匀~没揉光滑会长不高,不空心,但是揉过头了面团会变得重新粘手,滩软,不好整形~

6、分割20-30克一个~看你自己喜欢~填充馅料建议做大一点~给小孩吃可以做小~滚圆滚圆滚圆~

麻薯做法

7、均匀摆放在烤盘上,用喷水壶喷水,喷水可以让表面的裂纹好看~

8、S90风炉180度20-25分钟~其他家用烤箱170度35分钟。大小不同,具体看上色~个头大的可能需要延长时间~温度要预热足哦~

9、出炉,转移到晾架上,避免凹底~~~切开看看~空心~里边可以根据自己的喜好加很多很多馅料呢~

以上就是这款网红爆品麻薯的做法,是不是很简单,如果你想学习其他网红甜品,欢迎来长沙新东方学习你想要的技术。

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