长沙新东方厨师学校（长沙新东方烹饪学院）-学生作品
专业：两年制大厨精英专业
材料：
鸡腿肉，泡辣椒，盐，料酒，味精，淀粉，干辣椒，花椒
做法：
1.鸡腿肉切小块，加泡辣椒末、盐、料酒、味精、淀粉、油拌匀，腌渍30分钟
2.下温油中炸6成熟，再用热油重油至皮酥
3.干辣椒、花椒炒香，下炸好的鸡块翻炒均匀即可